Stagiair Sous-chef

Bij strandpaviljoen BeachLine Beach & Events zijn wij op zoek naar een stagiair sous-chef voor het restaurant. Je werkt voornamelijk in een klein team met op de warmere dagen maximaal zeven medewerkers in de keuken. Het restaurant biedt Nederlands-/Italiaanse gerechten. Kennis of ervaring met Italiaanse gerechten is een pré.

In de functie ben je niet eindverantwoordelijk maar wordt er wel verlangt dat je de chef in de meeste taken kan ondersteunen. Dit houdt in dat je mede-verantwoording kan nemen in:

• Het motiveren en begeleiden van een klein team
• Personeelsplanning keuken
• Mise en place
• Dagelijks overleg met de bediening
• Het waarborgen van constante kwaliteit
• Het waarborgen van de voorraad kwaliteit
• Zorgen voor een goede naleving van voorschriften met betrekking tot hygiëne
• Bestellen, ontvangen en onderhouden van producten
• Verzorgen van BBQ’s en buffetten voor partijen

Naast de keuken sta je open voor werkvariatie wat een strandpaviljoen te bieden heeft. Dit maakt het erg afwisselend en leuk!

• Je bent MBO of HBO student gedurende de gehele looptijd van je stage
• Doordeweeks en in het weekend beschikbaar
• Bereid om leidinggevende capaciteiten aan te leren
• Werkervaring als kok is een pré
• Teamplayer mentaliteit
• Passie voor keuken en koken

Parttime/fulltime